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Champagne Dauby RÉSERVE Brut Premier Cru

Champagne Dauby RÉSERVE Brut Premier Cru

Prezzo di listino €36,00

L'eleganza dello Chardonnay fornisce il perfetto equilibrio in questo blend prevalentemente Pinot Nero che, più di ogni altro, rappresenta la Maison Dauby.Questo champagne tradizionale proviene dai nostri vigneti Premier Cru a Mutigny e Mareuil-sur-Aÿ. Prende il nome dai vini di riserva maturati in grandi botti di rovere e, con la sua gamma di aromi fruttati e minerali, ne fa l'aperitivo perfetto.

Cuvèe di base composta dal 40% di vino proveniente dall’ultima vendemmia, con uve vinificate in acciaio, e l’aggiunta del 60% di Vin de Reserve (solitamente delle tre annate precedenti) affinate in legno piccolo usato. Fermentazione malolattica integralmente svolta, con sosta sui lieviti di 36 mesi. Dosaggio finale di circa 8 gr./litro.

 

Produttore

Dauby

Vitigno/i

60% Pinot Nero, 40% Chardonnay  

Tipologia

Bianco

Gradazione 

12,5%

Regione

Francia,Champagne

Abbinamento

antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche
Formato 0.75 L

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